子連れでも行きやすいゆっくりできるCafeを作りたかった
“子連れでも行きやすいゆっくりできるCafeを作りたかった”
とpottaオーナーの小坂朗さん小坂知美さんと。
東京から朗さんの故郷である函館に移住し、子どもの将来を考えた末、佐久穂町に辿り着いた。
ふと「カフェを始めたい」と思った
中古物件の一軒家を購入し、その広さに、ふと「カフェを始めたい」と思ったことがことの始まり。
そこから修行の日々。
立ち上げメンバーでもある植田廉平さんと一緒に標高1,000メートルにある のらくら農場 で働いた。
イキイキとして仕事をしている農場の皆と働けることがとても勉強になった。
Pottaのメニューの野菜は、いま現在ものらくら農場からも仕入れている。
クレープやガレットを中心にバラエティに富んだメニュー。
エビカレーやクロックムッシュ、サルサライス、クラフトコーラまで。
同じ小学校に通うお父さん、お母さんたちにも喜んでもらいたい想いで、日夜研究した。
お店の名前 potta はポタージュから。
“色んな食材が、ひとつのお鍋に集まっていい味になる温かいポタージュ。
そんなポタージュの様に、人、食材、個性が集まってあたたかい空間を作り出せるカフェにしていきたい”
こんな思いが込められてpottaになった。
2022年7月15日から2022年8月末まで期間限定で、天然氷のかき氷も提供する。
小坂知美さん・小坂朗さん
所在地. 佐久穂町高野町2952−5
TEL. 0267-78-3975
営業時間. 水曜日〜土曜日 11:00 – 17:00(L.O 16:30)
Instagram. @potta_sakuho