“18号通り沿い” の旧ドライブインが新しいスポットに
旧ドライブインを改修して作られた複合施設 still（シュティル）。
ドイツ語で「静寂」という意味。
その中のお店に、2022年4月にオープンしたレストランJORD（ヨード）がある。
株式会社柳沢農園が運営するレストランで、JORDはデンマーク語で「土」という意味。
自家農園で取れた新鮮な野菜をレストランで使い、そこで生じたロスをまた土に返す。
柳沢領吾さんがプロデュース
南軽井沢で最高品質であり高糖度のアメーラトマトやマイクロリーフをつくる株式会社柳沢農園の柳沢領吾さんがプロデュース。
“昼夜の寒暖差が激しい発地の大地で育った野菜を皆に届けたい”
こういう気持ちからできたレストランだ。
JORDでは、ランチタイムとディナータイムを楽しめる。
ランチは、北欧のスモーブローというオープンサンドを中心に、トマトシチュー、キーマカレーなど。
夜はナチュールワインとお料理を味わえる。
美味しい野菜から作られた Yanagisawa Farm のジュース、ドライトマトは、オンラインショップでも販売。
そして、野菜の摘み取り体験ができる観光農園も開園。
店舗情報
●JORD
所在地. 軽井沢町追分1372−６
TEL. 090-6484-4010
Instagram. @jord.yfarm
ランチタイム. 11時〜15時（L.0 14時30分）
定休日. 火曜日・水曜日
ディナータイム. 金曜日・土曜日・日曜日 18時〜22時まで（L.0 21時30分）
●Yanagisawa Farm
所在地. 軽井沢町大字発地2637−1
TEL. 080-5827-5065
Instagram. ＠yanagisawa_farm
※観光農園は要予約