津市から小諸市へ移住
2017年8月、三重県津市から小諸市に移住した一ノ木勝治さんと佳子さん。
津市で経営していたパンとスープがメインの「cafe cocoro（カフェ ココロ）」は、たくさんのお客様から愛された。
「信州の地粉はおいしい」
「信州の地粉はおいしい」と聞き、直感と心の声に従い、蒸しパンをつくることを決意。2018年8月、「Atelier粉花（アトリエ コノハナ）」をオープン。
材料は信州産地粉、北海道産てんさい糖、天日海塩、無調整有機豆乳等。卵や乳製品をほとんど使用していないため、どなたでも安心して食べられる。
保存料いっさい不使用
保存料はいっさい使用していないのに、不思議なほどふわふわ＆もちもち。
[ルバーブ&いちご]や[ブルーベリー&キルシュ]等々、バリエーションゆたかでポップな見た目がステキで、”おもたせ” におすすめ。
スコーンやファーブルトン等の焼き菓子からは、パティスリーの一面が垣間見える。
丸山珈琲小諸店から委託されている「シナモンチョコチューイークッキー」も大人気。
仲間がつくるフラワーアレンジメントや革製品も取り扱い、地域とのつながりを大切にしている。
“毎日たのしく、感謝の気持ちを込めて、大切に店を続けていきたい”
と佳子さん。
どこへ行っても、地域から愛されること間違いなし。
店舗情報
店舗名. Atelier粉花（アトリエ コノハナ）
所在地. 小諸市相生町1-4-7
営業時間. 10:00~18:00 (売り切れまで)
店休日. 月曜日・火曜日・水曜日
instagram. @ko_nohana