斎藤さん夫妻は古書店をオープンさせた後、油屋旅館が売りに出されたことを知り、どうにかしてこの古き良き建物を残していきたいと、尚宏さんが銀行に勤めていたときの金融ノウハウと知人などのネットワークを使い保存活動を始めた。

平成24年に「NPO法人 油やプロジェクト」を始動。

本館2Fの和室5部屋は昭和の雰囲気をそのまま残した、静かで簡素な建物での素泊まり宿として修復・改装をし、１階には、カフェ、陶器、染織などのクラフトショップ、アートギャラリー、古書店、古レコード店などのテナントが入り賑やかになった。

そしてギャラリーや裏庭テラスではコンサート、落語、演劇などのイベントも年に数回行れている。

“これからも楽しく人が語らえて、ゆったり落ち着く場として多くの人に知ってもらいたい”

と斎藤さん。